历经上下五千年，

　　我国有一种文化叫“酒文化”……

　　我国的酿酒不仅历史悠久，而且品种繁多。人们在品味着美酒佳肴时，对于酿酒的鼻祖是谁，也产生了浓厚的兴趣。谁能成为白酒的代名词？我的答案是杜康！！

　　杜康酒是历史文化名酒，已有五千年历史，因酿酒鼻祖杜康始造而得名，有“进贡仙酒”之称。史有魏武帝曹操“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康“名句，有“杜康造酒，酒醉刘伶，三年方醒”等神话般的故事，杜康酒因之而闻名千古。建立于七十年代的酒类博览馆里陈列着在杜康造酒遗址出土的酒壶、酒瓮、黑陶垒、青铜方尊、温酒炉、铜爵、玉杯等古酒器、酒具200多件以及2000余家中外古今酒品。体现着杜康文化的博大精深。

　　“慨当以慷，忧思难忘。何以解忧唯有杜康”。

　　曹操的一首《短歌行》，让我们知道了杜康是酒的代名词。那么我们从历史上来找，确实有杜康这个人，古籍《世本》、《吕氏春秋》、《战国策》、《说文解字》等书中对杜康都有过记载。

　　杜康和少康是同一个人，在虞国生活二十年，其间发明了簸箕、扫帚和秫酒，并恢复了中断四十余年夏朝的统治，在各种史书和典籍的记载中均可以得到佐证。

　　据《竹书纪年》记载，杜康的父亲相为太子时，便居住在商丘。公元前2033年即王位，建都商丘，帝相九年迁都斟灌（河南省清丰县东南）。

　　帝相二十八年，浇杀相，相的妻子缗怀着孕从墙洞中钻出，逃往娘家有仍氏，生下杜康，后来杜康曾在有仍氏当牧正。寒浞父子知道后，以为是心腹大患，于是追杀杜康，无奈之下杜康逃到了有虞氏（今商丘市虞城县），有虞氏首领虞思封他为庖正。

　　《说文解字》也有记载：“古有少康初作秫酒。少康，杜康也。“杜康是使用高粱酿酒的发明者。杜康即位后，虽不去亲自酿酒，但酿酒工艺却传遍天。

　　据1991年《虞城县志》载：“虞城自古就是糟坊相连，闻香下马的知名酒乡。“虞城县酿造业历史悠久，远在4000年前，酿酒鼻祖杜康就在这里发明秫酒。从古书典籍的记载中可以看出，杜康确实是和商丘虞城县有一定的关系。

　　由此可见，杜康确实是陪伴中华民族走过又有五千年的历史名酒，是我国白酒的代名词！

　　那么，杜康到底是哪里的呢？

　　《直隶汝州全志》卷九载：“杜康石八，城北五十里，杜康造酒处，有杜水，《水经注》名康水。“该志卷九又载：“杜水涧，城北五十里，因杜康造酒于此，故名。”

　　清顺治、康熙、乾隆、道光时期修的四部《伊阳县志》也有关于杜康村的记载。位于杜康河东岸的清《孙氏族莹碑》云：“孙氏祖居洁泊，比及清初，迁居杜康村，卜葬刘伶池西，坟地四分。”

　　现在洛阳境内，有杜康造酒遗址公园，包括香醇园、入山门、酒祖殿、杜康碑林、杜康墓园、醉仙石、古酿斋、七贤胜景、杜康泉、空桑酒树、酒龟石等景点。

　　名酒产地必有佳泉。杜康河，一里百泉，环境优雅。这是当年杜康造酒的汲水处，也是今天酿造杜康酒的优质水源。河里的“五彩鸳鸯虾“两两相抱，卷腰横行；在河里游弋的鸭子食了这种虾，生的是双黄蛋；1990年，国家地质矿产部来此取水样化验后认定，该泉水属含偏硅酸和锶的重碳酸钙型矿泉水，其水质可和法国维奇矿泉水相媲美。水为酒之骨。得天独厚的优质杜康矿泉水和几千年来连续不断的酿酒环境，造就了杜康盆地独特的微生物集群气候，为杜康酒提供了不可复制的酿造条件。

　　历史以来，杜康酒的酿制，坚持以高粱、大米为原料，优质纯小麦制曲，泥窖固态发酵，高、中、温曲混合使用，低温发酵，混蒸续糟，量质接酒，分级储存。

　　杜康究竟在哪里酿酒，虞城、洛阳“公说公有理婆说婆有理”。但必须要承认的是，洛阳传承了杜康的酿酒工艺，并把杜康酒发扬光大了。

　　2009年底，汝阳、伊川两家杜康酒厂战略重组成为洛阳杜康控股有限公司，到2012年从豫酒六朵金花末位蹿升到第1位，将洛阳杜康推向空前繁荣的高度。

　　值得注意的是，除了虞城县、洛阳，陕西白水县也在宣传杜康。清《白水县志》记载：“汉，杜康，字仲宁，生于陕西白水，善造酒。”

　　算了，知道杜康是制酒业的祖师爷 ，时报就的代名词酒就行了。

杜康老酒

复兴杜康历史名酒,

传承千年老酒文化！

（图文来源：企业投稿）