有人说白酒早已融入人的血肉，蕴含着共同的态度、秉性、气质与信仰。
白酒是对大自然的敬畏
文化讲究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是粮食的魂魄，其中凝聚着多少人的态度。
我们看到过在祭祀大典上，人无论面对祖先，还是面对生杀和未来，都会用一杯一杯的美酒祭告天地。如果说西方的酒神文化是以果酒轻盈的香气和饱满的热情祭拜天神，那么的粮食酒就是以这样一种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。
在今天这种都市化的进程里，真正追本溯源，按照一年节序如流，让春夏秋冬从生命中穿过的生活方式越来越少。我仍然喜欢人说“沐春风而思飞扬，临秋云而思浩荡”。春秋往复能不能够找到一个载体呢？白酒为什么能够百年飘香？我想是因为白酒饱含着人对自然的敬畏。
科学是一把双刃剑，在给我们带来便利的同时，也很容易让人因为依赖技术而轻易狂妄。白酒对于四时节序的严格遵守让其一直保持着“味道”。
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