根据历史的记载，酒的出现也非常偶然的。

据说是有一次，一个叫杜康的人把剩饭放在空桑之中，日子久了，饭自然发酵，散发出一种芬芳的气味，并流出一种液体，杜康取而饮之，感觉其味甘美。杜康受此启发，发明了这种能喝的东西，取名叫酒。
那对于杜康酒的酒文化你又知道多少呢？
先来说下杜康酒。洛阳杜康，是华夏酿酒鼻祖，是中华美酒之源，是历史文化名酒，是酒文化的起源地；杜康，是人名，是地名，是酒文化；杜康，属于洛阳，属于河南，属于，属于华人。以杜康为名的杜康酒，起源于5000年前的黄帝时期，因为杜康在洛阳市杜康村始创秫酒而得名，素有“天下**美酒”之名，更有“进贡仙酒”之誉。
在五千年的历史长河中，明确记载杜康造酒的古典文献有20多部，如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等；明确提及杜康的诗词歌赋有100多首，如魏武帝曹操的“何以解忧，唯有杜康”，唐代大诗人白居易的“杜康能散闷，萱草解忘忧”，北宋文学家苏轼的“从今东坡室，不立杜康祀”，北宋哲学家邵雍“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”，金代元好问的“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘”等；明确与杜康相关的传说故事、民俗民谣有数百篇，如杜康造酒醉刘伶、竹林七贤、醉八仙等。

中华杜康，酒祖系列之明星。她曾以“长脖杜康”之美誉，风靡中原；曾戴着中华人民共和国国家质量奖的光环，上个世纪八九十年代，洛阳杜康酒曾被中央办公厅和外交部专函采购，用于招待中央首长和接待海内外贵宾，走进欧亚多国。她以芳香浓郁的特色，诠释着“何以解忧，唯有杜康“的内涵；她以华表和狮吼的形象展示着国酒之魅力；她以酒体醇和之一脉原香，成就了“一酒一世界“之经典；她以尊贵的杜康血统，赢得了“酒酒归一，中华杜康“之盛名，成为酒文化的精神图腾！